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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。  用清
水把 陈
 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦
一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。